Torrone Morbido
Ingredienti:
- 300 gr di mandorle tostate e pelate
- 300 gr di nocciole tostate e pelate
- 150gr di miele millefiori
- 1 albume
- 250gr di zucchero a velo
- 2 ostie per dolci
Procedimento:
Sbattere l'albume a neve ben ferma nel frattempo incorporarvi il miele mescolando fino ad ottenere un composto uniforme ed unire lo zucchero a velo setacciato.
Trasferite il tutto in un pentolino e mettere a cuocere a bagnomaria mescolando continuamente fino a quando il composto non tenderà ad indurirsi. Togliete quindi dal fuoco ed unitevi le nocciole e le mandorle spezzettate.
A questo punto sistemate un'ostia sul piano di lavoro e rovesciatevi il composto delicatamente fino a ricoprire tutta l'ostia e ricoprite con un'altra ostia e aspettare che il torrone si raffreddi e solidifichi prima di servirlo a tavola.
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