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mercoledì 21 novembre 2012

Riso Venere ai frutti di mare
Ingredienti per 4
  • 300gr di riso venere già bollito
  • 1kg di frutti di mare misto ( cannolicchi,cozze,vongole e gamberetti)
  • 200gr di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperoncino
  • vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • olio extraverdine d'oliva
  • sale

Preparazione:
In una casseruola mettere il misto di mare con l'aglio,l'olio ed il peperoncino,coprire il tutto e lasciare cuocere. Una volta che si saranno aperte le vongole,le cozze ed i cannolicchi spruzziamoli con il vino bianco e lasciate cuocere ancora un pò. Trascorso il tempo necessario,filtrate il sugo e mettetelo in una padella con il riso già cotto,l'olio ed il prezzemolo tritato,lasciate cuocere un pò ed aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciate cuocere finchè non si sarà ridotto e servite.

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